時短おでんの冷凍大根で失敗しない方法!

こんにちは、STです(^^)

最近のこちらの気候(九州)はすごく暖かくなったり、すごく寒くなったりと体がついていきませんwなんか喉が痛いような気がします、、、。

 

話は戻って本題の時短するための冷凍大根の失敗ですが確実ではないですけど一つの仮説にたどり着きました!確実ではないけどそーなのかな~っと!

せっかく作るおでんなので失敗はしたくありませんよね、、、。

ほかにもおでんスープの作り方を書き残しておきますね。簡単でおしいんですよこれが、、、、。


冷凍大根での失敗と解決の仮説

  • なんかすごくスカスカになった
  • ぶよぶよしてる
  • 冷凍してるのに味がなかなか染み込んでない

などが私のおでんではありました。とりあえずなんでかな~?と考えた結果これじゃないか!?ってのを何個か思いつきました。

※冷凍はジップロックに入れたほうがお手軽ですね。

最初の2つはおそらく冷凍していた時間が関係しているのかなと!最初何回かした時はならなかったんですよ。

 

よくよく思い出すと余って数日間冷凍していた冷凍大根君たちがなってたなって思いました。

 

失敗しないポイントは仮説で申し訳無ですが「冷凍時間」が関係するに違いないと!

最後の失敗作の「味がなかなか染み込んでない」は単純でした、、、、。

大根って外側の硬い部分と内側の柔らかい部分あるんですよね~。

料理ド素人なのでかつら剥きなんか出来ないのでピーラーでさっさと皮だけ取ってたので硬い部分がもろに残ってましたw

それと性格上おおざっぱなのでザクっと切った時に厚かった、、、そんな凡ミスかと(笑)

さらりとまとめると冷凍時間は約8時間前後ぐらいで数日間冷凍しない、外側の皮は硬い層までむいてしまう!がいいんじゃないかと思いました。


時短おでんの美味しいスープの隠し味はオイスターソース!

昔はおでんといえば実は嫌いでした(笑)美味しく感じたことがなくって!でも大人になってセブンのおでんのスープを飲んで「おいしい!」てやみつきになりました(^^;)

でも自分でつくろうとすると面倒だし時間もかかるので作ったりしなかったんです。

ですが当時「特損」ってTV番組で家事えもんさんがやってるのを見て「コレなら簡単!」と思ってチャレンジするようなったんです。

おでんのスープは下記の感じであわせると大丈夫!

「水400ml」に対して「白だし50ml」「オイスターソースおおさじ1杯」

たったこれだけ、、、、でも私はこの味がどストライクでした。

先日知人の女性に食べてもらったら「なんかムカつく」って言われました(笑)「これだけの調味料でこんなん出来るのが悔しい、、、でも美味しいから今度からもうコレ」って(笑)

まとめ

冷凍大根の失敗と思われるものは「冷凍時間」が関係するのではないかと仮定します!あと美味しく食べるために外側の硬い皮はしっかりと剥いてあげてください。

調理過程としては45分ゆっくりと煮て、15分冷ますの手順です

※盛り付けセンスがないのはお許しください、、、。

冬の寒い時期にこれだけの調味料と1時間ほどで作れるおでんのレシピありがたいです。今はもう放送されておりませんが家事えもんさんほんとにありがとうございました!

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